信州のりんごの産直　　　信州北信濃　　坂爪農園　長男の独り言

「光の春」って言いますが
ここに来て、日中の日脚も伸び
陽がかなり強くなってきましたよね。

「光の春」は昔からある言葉だったと思ったのですが
よく調べると、長野出身でお天気キャスターを長く務めた
母校の大先輩でもある倉嶋厚さんが
広めた言葉のようです。

そんな、「光の春」にふさわしく
我が家の縁側では、
干しリンゴ作りが進んでいます。

湿気が無く
「カラッとした冬」ならではの
干しリンゴつくりです。

過日お話しました
アップルパイの具の要領で
加工りんごを煮込み
りんごを陽の光の下
干して作ります。

りんごを使った
ちょっとしたお菓子です。

この時期
是非お試しあれ。
カラッとした陽気の下
数日で、出来上がりです。





出来上がり間近の干しリンゴ。

大好物の、杏のグラッセのように
甘酸っぱくはないのですが
りんごの風味がちょっと利いた甘いお菓子です。






最初、リンゴが煮上がった頃は
かなりグロテスクな形をしています。




裏表をひっくり返し
天日にあてること数日。
鼈甲色に透き通ってきたら出来上がりです。










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