信州のりんごの産直　　　信州北信濃　　坂爪農園　長男の独り言

初夏に蒔いた黒豆が、だいぶいい塩梅になってきました。
お恥ずかしい話ですが、黒豆を早獲りして「枝豆」にした場合
黒い枝豆が出来ると思い込んでいました。

黒い枝豆か？？？
「やはり地元信州では、黒い枝豆が食せるのか！！」と・・・・

枝豆は、成長途上の豆を早くいただくのですから、
青々とした枝豆の状態では、
黒豆でもまだ豆粒は黒くなってはいません。
徐々に熟すうちに黒いマメになっていきます。

まだ、茶色いく変色し始めたばかりですが、
このあと、スッカリ、黒豆の木が茶色く変わり
カラカラに乾いた頃に収穫します。
収穫時期は、11月頃でしょうか。

収穫した豆は、「豆ハタキ」をして、豆の木から
豆だけ取らなくてはなりません。
結構手間がかかる作業ですが
自家製の豆を食べられるかと思うと安心です。

豆もいまやスーパーで、煮豆が売られている状況で、
乾いた豆が販売されているのは余り見受けられなくなりました。

僕も色々と挑戦中ですが、
今年は是非煮豆に挑戦したいと思っています。
ただ、いかんせん、酒飲みの悪い癖で、
「味が濃い目」が好きなこと。

せっかく煮た豆も、甘いかしょっぱいか味が濃くなるのが心配です。



茶色く変わり始めた黒豆。カラカラになってから収穫。


弟の子供たちが豆が好きなので、結構たくさん蒔きました。
豆ハタキが大変そうです。


去年の豆ハタキの一コマ。
シートで覆い、外に出ないようにして、豆を取り出します。





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