信州のりんごの産直　　　信州北信濃　　坂爪農園　長男の独り言

今年は、この時期スッカリ雪が消えている
リンゴ畑です。

剪定をしている合間に、「春を探そう」と
田んぼの周りなどを歩いて廻ると
「フキノトウ」がもうかなり大きくなっているのが
見受けられます。

酒飲みで、ちょっと辛かったりする物が好きで
つまみにするのですが、
どうもこのフキノトウを使った「ふき味噌」だけは苦手です。

フキノトウは、専らてんぷらにしていただきます。
ちょっとしたこの苦味が、「春の味」なんですね。

雪が無いのですが、
その分「雪のバリアー」が無いため
朝晩のい冷え込みの際の霜に、直接当たってしまい
結構、本来雪解け後にいただく「ほうれん草」なども
傷みがひどいような気がします。

これから、徐々に春の息吹を感じたく
田んぼの周りをウロチョロしようかと思っています。


今年は、雪が無く顔を出すのも早いフキノトウ。








本来ならば、今時分は雪の下の埋まっているはずのほうれん草。




てんぷらに、フキ味噌に春の息吹を感じさせてくれる
美味しいフキノトウこちらでは、「フキッ玉」と呼んでいます。






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