信州のりんごの産直　　　信州北信濃　　坂爪農園　長男の独り言

ハゼ掛け米の脱穀をしました。

近年は、「コンバイン」が幅を利かせてきて
お米の収穫は、刈り獲り後、
即稲藁とモミを分離し、大型の乾燥器で
「モミ」を乾燥させた後、精米し、「新米」という
過程が多くなってきました。

しかしながら、自家用米が目的で
大規模にお米を行っていない我が家では
いまだに、天日で干し乾燥させています。

今年は、猛暑の影響でしょうか
もともと熱帯性の作物の稲は
この猛暑の影響で、ドンドン成長し
稲穂が「頭を垂らす」頃には
稲穂の重さを耐え切れずに
倒伏してしまう稲が続出しました。

そのため、豊作ではあったのですが
倒伏した稲刈りがまた大変でもありました。
いつもは、3人だけで行うのですが
今年は、弟夫婦などの応援を借りての
久しぶりに大掛かりな稲刈りとなりました。

脱穀は、「ハゼ」で干した稲を
脱穀機にかけて、モミと稲藁を分けていきます。
そのモミ米を摺ったものが
今シーズンの「新米」です。

スーパーなどでも新米を見かけることが
多くなりました。
何気なくいただいているお米ですが
「新米」となるとやはり「粘り気」があり
美味しいものです。

「食欲の秋」というわけではありませんが
ご飯が何膳でも進みます。

「秋映」に始まり、秋のりんごの収穫がスタートし
お米の脱穀も終え
信州北信濃では、着実に
中秋から晩秋に向け、進みつつあります。

山々の紅葉こそはまだですが
秋の信州、是非足を伸ばしてみてはいかがでしょう。



はぜかけの風景



脱穀機を使って天日干しした稲を
モミ米に脱穀。





稲からモミを取り除いてくれます。
モミを取り除いた後の稲は「藁」として
りんご畑などで使用します。





右側の袋に、モミがドンドン入っていきます。





モミと稲藁に別れて脱穀終了。
大型の袋に入った「モミ」を
その都度その都度「精米」し
「今摺り米」としていただきます。



















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