信州のりんごの産直　　　信州北信濃　　坂爪農園　長男の独り言

待ちに待ったりんごを使ったお酒のシリーズが
出来上がりました。

シードルとりんごの新酒ワインです。
今回は、りんごの新酒ワインのご紹介。

醸造は小布施ワイナリーさんにお願いいたしました。
信州北信濃　坂爪農園では、既に酒類販売の免許を
長野税務署より取得済みでしたので
話がスムースに良き、今年初の登場となりました。

今回の新酒ワインは、完熟サンふじを使用して、
小布施ワイナリーで醸造しました
本格的なりんご「ホイリゲ　シュトルム」です。

「ホイリゲ　シュトルム」とは、
当年産の甘い濁り新酒ワインのことだそうです。

本来、お酒の類いは、何でも「オーケー」のはずなんですが
都内に勤務したいた頃より
ワインだけは、わからずじまいで
結局「食わず嫌い」となり
酒好きの僕としては珍しく
余り飲まなかったのが正直な話です。

しかしながら、そんな僕でさえ
今回のお酒、美味しく出来上がったと
慶んでいます。
いわゆる、赤玉ポートワインほど
甘くは感じないのですが
りんごの自然な甘さが感じられる
美味しい仕上がりとなっています。

「新酒」というと日本酒もそうですが
何となく「ピリッとして」
若さが際立ち、たくさん飲めませんが
今回の「ホイリゲ　シュトルム」
爽やかで、グイグイ行けてしまします。

ワインファンならご存知の
北信濃のドメーヌ　「小布施ワイナリー」にて
坂爪農園のりんごを使って
丁寧に仕上げていただきました。

お酒の類い
控えようと思っているのですが
お酒を自分で造ってしまった。
せいぜい、「自家消費」してしまわないよう
十分に注意したいと思っています。



りんごを使った「ホイリゲ　シュトルム」
720ｍｌ入り　1本1200円です。
　　　　　　　　　　　（送料別途・税込み）








りんごを使ったお酒シリーズ。
今回ご紹介の「ホイリゲ　シュトルム」の他に
発酵シードルも作りました。










善光寺平のくだものたち　リンゴ・桃・梨　


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