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1万円ほどで市販されている「野菜乾燥器」を使って
干しリンゴを作りました。

野菜乾燥器にスライスしたリンゴを並べ
延べ1日ほど乾燥させます。
そうすると写真のような
リンゴチップスが出来上がります。

以前、リンゴを1回煮込んで水分を切り
それから天日で乾燥する「和風のリンゴグラッセ」を
ご紹介しましたが
こちらは煮込まずに「生」のまま乾燥させます。

「パリッ」とした食感と
リンゴの風味がかなり残っていて
美味しくいただけます。
リンゴの皮がついて乾燥させないと
りんごのチップスだか何だか判らなくなります。

リンゴを皮付きのまま
5ミリほどでスライスしてから乾燥器の載せると
美味しく出来上がります。

暖かくなりりんごの貯蔵には大敵の季節、
柔らかくなったリンゴを
このようにして保存用に作っておくのも
良いかもしれません。

但し、長期保存する場合は
密閉して乾燥剤を入れておかないと
直ぐに湿気ってしまいますのでご注意を!!



乾燥させたリンゴチップス






「パリッ」としていた方が美味しいので
出来上がったら、お菓子の中に入っている
乾燥剤を入れてジップロックなどで密閉を。


























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