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連日「長野県ならでは」のご紹介をしています。
今日は、「長野産ならでは」をご紹介します。

新玉ねぎもようやく出荷時期がやってきました。
「玉ねぎ」？「長野産」？と思われるかもしれません。

そうです。玉ねぎは、日本全国で栽培されています。
南北に細長い日本ですから、季節をずらして色々な野菜が収獲可能となります。

玉ねぎもその一つ。
今の時季は、愛知産の玉ねぎが市場で終了し、次に佐賀産に移るということです。

その後、淡路産とか香川産とかが続くそうです。
秋には、北海道で新玉ねぎが収獲可能となります。

長野産は、我が豊野町を始め、千曲市、安曇野市で多く栽培されています。
特徴として、「やわらかいこと」です。

先に述べましたように、色々な産地がある「玉ねぎ」。
値段も下落していて、超低空飛行。

昨今の漁民の「漁の一斉休止」も分かるような市場価格です。
しかし、価格に転嫁すると、消費者に打撃となりますし、
原価を抑えるしかないわけです。
そうなると肥料とか農機具の燃料代とかで調整をと考えますが
そこが一番今値上がりしていて、
栽培にかかわる諸費用の高騰は本当に悩みの種。

さて、産地間競争も激しく、値段も超低空飛行の玉ねぎで、
栽培者が集合した昨日の寄り合いでも
気が重かった話題ばかりでしたが、
市場（いちば）の方からは、
消費者が「長野産のたまねぎ」を待っているとのこと。

色々な産地がある中、「長野産」の玉ねぎを待っていてくれるとは
ありがたいことです。
こういった「長野県産ファン」が多いことはうれしい限り。
やわらかくて甘味のある玉ねぎは、
長野県ならではということです。

一見平凡な玉ねぎ。
全国で栽培可能で長野県ならではの作物ではありませんが
ここは一つ「長野産」で勝負といったところでしょうか。






生産者が集まり、市場（いちば）関係者と出荷のミーティング。
長野産を待っているという声に、笑顔が・・・。



手のひらに乗るくらい大きい玉ねぎも収獲できました。
使い勝手の悪い大きい玉ねぎですが、
「肉厚」のため料理すると「甘味」が益々実感できます。




玉ねぎ出荷時の大きさや形の基準を確認しました。
大玉の2Lや3LサイズよりやはりL玉が好まれるようです。









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