信州のりんごの産直　　　信州北信濃　　坂爪農園　長男の独り言

桜の季節も終わりいよいよ山菜の時期となる。

先日は今年初の「こごみ」を友人から貰い
早速美味しくいただいた。
農産物直売所でも、今月末あたりから
山菜が並ぶであろう。

写真は、数年前に我が家の庭に植えた「行者ニンニク」。
この葉を食すのだが、
天ぷらにしていただくと
ニンニクのような独特の香りがして実においしい。

修験の身の行者が日々の鍛錬に耐え
精をつけるために食したともいわれる行者ニンニク、
北海道を中心に東日本の冷涼な地域に自生するらしい。

我が家の庭の「行者ニンニク」
長野市戸隠地域にて苗を購入したのだが
生育が実にゆっくりである。

直射日光がなるべく当たらぬ場所に
底触したのだが、なかなか大きくならず・・・・・、
この分では今年も、収穫は無理で
天ぷらの材料としては、
農産物直売所から買う羽目になりそうである。

「山菜」というだけあって、
庭で栽培しようなんて魂胆が所詮無理なのかもしれない。














トライしていないのだが、「醤油漬け」も美味しいようである。












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