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きゅうりがたくさん収穫できる季節となりました。
そのまま食べても美味しいきゅうりですが、
ちょっと簡単なきゅうりを使ったご飯の一品のご紹介です。

きゅうり何本かを、包丁の背中等で叩きます。
ボールに入れてサッと一塩。
その後、梅シソふりかけを掛けるだけ。

簡単な、ご飯にもふさわしい一品の出来上がりです。
庭に、青シソや大葉があるようでしたら
葉っぱを数枚細かく刻んで、そちらも混ぜると
更に風味が高まります。

浅漬けも簡単ですが
たまに漬けるのを忘れてしまうことがあります。
そんな時には、先ほどのきゅうりのシソふりかけを使った
和え物で朝漬けの代わりにします。

夏野菜がそろそろ収穫時となりました。
お料理のレパートリーが増えて、楽しくなる季節です。
夏野菜を使った簡単なお料理レシピがありましたら
是非ご紹介してください。

昨今雑誌を読んでいたら、何度か出くわしたきゅうりのレシピが
「きゅうりのビール漬け」。
お酒は、そのままが一番だと考えますが、
きゅうりをのビール漬け、なんとも美味しそうです。


信州の食材を使った楽しい料理
また、地元ならではの信州北部の風土食。
色々今年もご紹介していきたいと考えています。









今回は、シソの葉を細かく刻んで
風味を加えました。




キュウリには、とげがあります。
とげと言っても、産毛のようなとげですから
一向に痛くもありませんが。



水分が多い野菜ですので
シソふりかけを振って、置きっ放しにしておくと
水がたまってしまいますので、ご注意を。
振りかけたら、早めに召し上がったほうがいいかと思います。









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