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この時期になると、ようやくジャガイモが取れ始めます。
南北に細長い日本ですから、
ありがたいことに美味しい「新じゃが」が、初夏の時期の九州産から
秋口の北海道産まで、長い期間いただけます。

「新じゃが」は、包丁を使わずに、たわしでこするだけで
皮はむけますし、味は、新じゃがならではの味で、
「じゃがバタ」にしたら美味いこと。

田んぼでは、生い茂っていたジャガイモの地上部分が
枯れ始め、その頃が、地下のジャガイモを掘るタイミング。

市内に住む弟夫婦も、弟の長男の「こうせい」クンを連れて手伝いに来てくれました。
まあ、お手伝いといっても、田んぼで走り回るのが楽しくて
ジャガイモ堀りもそっちのけでしたけど。

我が家は、今年従来からの「キタアカリ」と「とうや」という品種を栽培しました。

「とうや」は、火のとおりも早く、
時間が足りない主婦の味方にもなりそうで、
かつ味もまた良いということです。

煮物料理はもちろん
蒸かすもよし、炒めるもよし・・・・。

キタアカリも美味しいジャガイモですが、
新しいものには、やはり興味がわきます。

暑い一日でした。
冷たいものが欲しくて、
早速「新じゃが」の試食まで行きませんでしたが
徐々に、新じゃがのレシピなどもご紹介していきたいと思います。


ジャガイモを掘り、木箱に詰めます。



左側が、キタアカリ
右側の大きいのが「とうや」




生い茂っていた、ジャガイモ畑が枯れ始めたころが
新じゃがをる合図。








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