信州のりんごの産直　　　信州北信濃　　坂爪農園　長男の独り言

新しい野菜の「スティックセニョール」が、我が家でも収獲が出来るようになりました。

「スティックセニョール」は、ブロッコリーの仲間です。
ブロッコリーは、比較的コンパクトにまとまり、
そのまとまった「ブロッコリーの花のつぼみ」部分をいただきますが、
「スティックセニョール」は、花のつぼみがついた「茎の部分」をいただきます。

最初は、日本で開発され、アメリカにも輸出されました。
開発された日本では、余り広まりませんでした。

輸出されたアメリカでは、その栄養価が高く、手軽に調理できることから、ブームとなり広がり、
逆にアメリカから、開発元祖の日本に逆輸入された野菜です。

栄養価が高く、抗がん作用の「サルフォラファン」という栄養素も含まれていて、注目野菜です。

アスパラ風のブロッコリーですので、アスパラのように茹でてマヨネーズをかけたり、
ベーコンでアスパラ巻き風にしたり、調理方法も色々。

我が家でも、母親が注目し、味のよさにも気に入り、ここ数年ずっと栽培しています。

長野市では、新田町の「もんぜんプラザ」で宮崎産のものをよく見かけます。
我が家のものは、農産物直売所「アグリ長沼」に出荷しています。

調理方法も簡単ですし、味もよいですから、
是非まだ味わっていない方は、是非お試しください。

我が家では、アスパラガスが終了し、
そろそろこのアスパラ風味の「スティックセニョール」が、食卓に上ります。

季節に応じて、様々な野菜がいただけるのが楽しみです。
昨年は、「パプリカ」を育ててみましたが、大失敗。

試行錯誤して、いきたいと思います。



ブロッコリの花のようですが、
花のつぼみは、これ以上大きくなりません。



大きさは、花のつぼみと茎の部分も含めてこれくらいです。
花のつぼみもいただけますが、
この茎もいただきます。
「茎」は、アスパラのような感じの味がして美味です。


ブロッコリーは、大きな花のつぼみが、
1つだけ実りますが、「スティックセニョール」は、
茎状の花つぼみが、いくつも株から出てきて
それを収獲します。




善光寺平のくだものたち　リンゴ・桃・梨　

滴る果汁と濃厚な甘さ・・・・信州の銘桃「川中島シリーズ」
安心安全な無農薬の新鮮野菜の美味しさ・・・・お野菜セット

信州北信濃　坂爪農園　信州ギフト