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久しぶりの雨・・・・
こんなちょっと時間がある日に作りたいのが
「干しりんご」、
カッコよく言うと「和風リンゴグラッセ」です。

大分暖かくなり
リンゴが「ボケ気味」になって来るのもこの季節です。
ボケてしまうと、そのまま食べても美味しくないし・・・
と言うわけで、干しりんごにします。

作り方は至って簡単なのですが
その「手間」が大変。

先ずは、リンゴを4等分に、
大きな鍋に入れて砂糖を掛けよくまぶし一晩、
一晩置くと水分が出てきますので
そのまま火に掛けます。

40分から1時間ほど火に掛けグツグツ煮込んで
大きなざるに挙げます。

水分が切れたら、縁側でひたすら干します。
1日干して2日目は裏側に、
3日目はまたひっくり返して・・・・という具合に。

数日で、出来上がります。
干せば干すほど硬くなりますので
いい塩梅で干すのを止めます。

そのままでも美味しくいただけますが
ちょっとグラニュー糖をかけると
これまた美味しくいただけます。

ご家庭にリンゴ余っていませんか？？
暖かくなってきたので、
ちょっとボケ気味のリンゴ在りましたら
ぜひお試しを・・・・。








歯ごたえもあり美味しくいただけます。





















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