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随分と便利な時代となりました。
オーブンがあれば、料理はしても
お菓子つくりなどしたことがなかった僕でさえ
パイやクッキーが出来るのです。

今日はその下準備の
アップルパイの具材つくりです。

りんごをいちょう切りにして
1時間ほど砂糖とレモンを入れて煮込みます。

たくさん作りすぎても
ヨーグルトソースとしても
美味しくいただけます。

今回は、加えて「小豆」も煮込みました。
昨年、我が家で播種して、作った小豆です。

小豆餡も今では、こしあん・粒餡
スーパーに行くと廉価で並んでいますが
今回は、自家製でチャレンジ。

パイシートも既製のものが
スーパーで売っています。

本当に、「オーブン」さえあればの時代なのです。
今日は、雨降り・・・・
お菓子つくりにチャレンジなぞいかがでしょう？？




いちょう切りにして煮込みます。



手間を言うのであれば
このリンゴの皮むきといちょう切りにすることでしょうか。



小豆もストーブで煮ました。
かつて、「囲炉裏」という
暖房兼調理道具が合った時代
小豆を煮るのも当たり前だったでしょうし
「囲炉裏に掛けるだけ」と具合で
意外と簡単に煮込んでいたんでしょうね。


















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