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1月も既に後半です。
お正月にお世話になった「お餅」も
そろそろ食べてしまわないと
「カビ」が生えてきたりします。

最近は、真空パックのお餅が主流で
我が家でも、たまに購入し
炊いたご飯が夕方足りなくなったり
食事を一人で済まさなければならない時など
非常に重宝いたします。

しかしながら、お正月にいただくお餅は
かつてのように、大掛かりに大量に「搗き」はしませんが
今でも、自宅で搗いています。

自宅で搗いたお餅は
もちろん美味しいのですが
1月も後半になってきますと
いくら寒さが厳しく、乾燥していても
「カビ」が心配になってきます。

昔は、「お餅のカビは安心だから
よく洗って、焼いていただいてしまえば安心」
と言われましたが、
さすがにカビはカビ。
「安心」と言われても
抵抗があります。

そんなカビのこともあり
毎年毎年、徐々に搗くお餅の量は
減っているのですが
今年も少々残ってしまいました。

量こそ多くは無く
まだ「カビ｣も生えていないのですが
これから徐々に温かくなりますので
昨日、お餅を割って「あられ」にいたしました。

鏡餅やイタ餅を一口サイズに割って
油で揚げるだけです。
後は、砂糖醤油を掛けて出来上がり。

カリッと揚がり
なかなか美味しくいただけます。
余り小さく割るよりは
やや大きめの一口サイズにするのが
美味しく揚がるポイントです。

昨年は、余りに美味しくいただけたので
春先に、わざわざ「あられ」用に
少々お餅を搗いて、最初から
さいの目状に小さく切り
乾燥させていただいたほどです。

まだご自宅にお正月のお餅がある方、
もったいないですから
ぜひ油で揚げて、美味しくいただきましょう。

砂糖醤油だけでなく
お塩を振りかけても
きっと美味しくいただけるはずです。



















お供え餅を割って揚げた「おかき」











大きめに割ると
中が柔らかくて、これがまた美味しいのです。




おやつ代わりにはもってこいの逸品です。

















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