信州のりんごの産直　　　信州北信濃　　坂爪農園　長男の独り言

梅雨の中休みの一日、玉ねぎの収獲を行ないました。

晩秋に、たまねぎの苗を田んぼに定植し、雪の下で過ごし、
雪解けと同時に、一気に雪解け水をたっぷりと吸い
大きくなった玉ねぎです。

去年から、僕も玉ねぎの収獲に参加していますが
今年の出来は、「大玉」が多い気がします。

他の果実は大玉は、重宝されますが、
玉ねぎは、大きすぎると、料理する際に思いますが、
扱いに困ってしまい、大玉の人気はいまひとつ。

でも、新玉ネギの大玉を、スライスして、サッと水で洗い、
花カツオとポン酢でいただくと、酒のつまみには、
この上ない美味さです。
生でスライスしての美味しさは、新玉ねぎならではですから
是非、試しいただきたいと思います。

玉ねぎは、田んぼに、深く植わっていませんから、
結構簡単に収獲できます。
ただその後が大変。

玉ねぎを、6個程度束ね、紐で結わえます。
その結えた、玉ねぎを今度は、車に積み込み、
家の裏にある「玉ねぎハウス」で干すために、吊るします。

結構手間が掛かる作業で、
今年も2名のお手伝いを借りての作業です。

更に、一日玉ねぎと触れていたせいか、衣服にも体にも
猛烈な玉ねぎのニオイ。


強烈なニオイに惹かれたわけでは無いでしょうが？？、
田んぼで玉ねぎを収獲していたら、
近くで工事をしていたオジサンから、
新玉ねぎを譲って欲しいと
玉ねぎ獲りの見学を兼ねながら集めってくれました。

これから1年間、今日収獲した玉ねぎをいただいていきます。
これから収獲の新じゃがと、煮込んでもまた美味しい。

そう考えると、手間は掛かりますが、梅雨の合間の収獲は、
農家にとっては、慶びです。



田んぼに植わっている玉ねぎ。
結構簡単に抜けます。




抜いた玉ねぎをズラッと並べる。
左側のように、玉ねぎハウスで干せるように、
紐で結える。



収獲した玉ねぎは、自宅裏の玉ねぎハウスまで運ぶ。




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