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当たり前と思っていることが
以外に知られていなかったりと・・・
そうすると結構、驚いてしまったりするものです。

茄子と言えば、「丸ナス」が
当たり前と思っていたのですが
意外とこの「丸ナス」の食べ方が
判らずに、利用されていないことがわかりました。

丸ナスは信州名物のおやきの具材として
欠かせませんが、そう頻繁におやきは作れません。

そうなると、丸ナスはどうやっていただくかと言うと
１cmから1.5cmほどの厚さに輪切りし
多目の油を敷いたフライパンで
両面を焼く。

調理方法としては、
以上述べた簡単な方法です。

そこに、ポン酢やらお醤油やら
はたまたマヨネーズやら
お好みに合わせて、その焼いたナスを頂きます。

ご飯にピッタリ合いますし
一度召し上がっていただくと
きっと丸ナスファンになる方が多いと思います。

我が家では、食べないのですが
蒸かして、辛子醤油で召し上がる方も
いらっしゃるようです。

確かに、茄子と言えば、長なすが
都内では主流でしたが
信州では丸ナスが一般的。

本格的な夏の到来です。
夏野菜と言えば先ずは丸ナス、焼いて、蒸かして
ナスの味をぜひ楽しんでいただきたいと思います。






収獲が本格的になった丸ナス






ツヤツヤと輝いて実にきれいです。




輪切りにして、多めの油を敷いた
フライパンで焼いてたくさん頂きましょう。


































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