信州のりんごの産直　　　信州北信濃　　坂爪農園　長男の独り言

田舎の農家に行くと、
たいていの家に「柿の木」がある風景が、よく見受けられます。
ご多分にもれず、我が家にも1本柿木が植わっています。

僕が、高校を卒業して東京に行く頃には、
確か無かったような気がするので、
1980年代後半に植わったのでしょうが
大分大きくなりました。

祖母がいた頃は、「干し柿」を作った記憶があります。
子供の頃から、りんごの皮を剥いていたので、
「包丁の扱い」には結構慣れていたので、
柿の皮むきも結構手伝わされました。

包丁は、扱えますが、
面倒くさがりのため、林檎や梨は、
いつも「丸かじり」が結構多いです。
丸ごと、皮も含めて
りんごや梨をがぶりといってしまうわけです。

これが、弟になると、彼も高校卒業後、
4年間東京で一人暮らしをしたのですが、
全く包丁が使えないようです。

父親と同様、「お勝手仕事」は苦手のようです。
男性が、台所に入るのを、父親は嫌いますが、
僕は、今の世の中、男性も台所仕事をしたり、
洗濯をしたりしないといけないのではないかと考えます。

特に食事を作るのは、
「旬」の食材というものが良くわかって楽しいものです。

さて、柿の話に戻りますが、
柿は、剥いていると、「柿の渋」が手について、
だんだんと手が「茶色く」なっていきます。

よくみかんをたくさんいただくと、
手が黄色くなりますが、
それをもっと「茶色」にした感じで、
黒ずんでも見えます。
柿の皮向き後、しばらくこの「柿の渋」は手に残ってしまいます。

皮を剥いた柿を糸で結わえて、
5個か6個くらいで1つの「連」にして、
軒先に干します。

子供の頃の記憶で、
どのくらい干したのか覚えていないのですが、
雪が深々と降っている中、
コタツの中で食べて記憶があるので、
結構、長期間干したのかもしれません。

山で「アケビ」や「桑の実」が獲れる時季と違って、
一面雪の中では、子供にとって干し柿は、
冬場の良い「おやつ代わり」にもなった記憶があります。

そんな柿についてのひとコマですが、
柿の実が色づいてきたのを見て、思わず思い出しました。

昨年は、叔母と丸一日かけて、
柿を取り、皮を向き、干し柿にしました。

それでもまだ結構残り、ご近所におすそ分けしたり、
「鳥の冬に備えての食料」代わりになっていました。

柿が色づく季節となりました。
先日以来農産物直売所「アグリ長沼」では、
山のご褒美「アケビ」が「店頭に並んでいます。
柿にアケビ・・・・・・・・
秋は、いよいよ深まっていくようです。




色づく「柿」





大分色づいてきました。
地域地域によって、各地には無数と言っても過言の無いほどの
柿の品種があるようです。





コスモスがきれいに咲き
彼岸花が終わり、一層秋が深まります。




秋のススキの穂を見ると
寂しさを感じます。


















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