信州のりんごの産直　　　信州北信濃　　坂爪農園　長男の独り言

大分暖かくなって来ました昨今
梅の花も咲き始めました。
今日から四月。
櫻もここ数日の寒さで平年並みくらいになるのでしょうか。

暖かくもなり、4月の声も聞き
家庭の中で眠っているリンゴはありませんか？？
本日は、リンゴを使った簡単なケーキ。

「生ではちょっと・・・」と思われる
少しやわらかくなったリンゴをいちょう切りにします。
レモン汁とお砂糖を加え煮込みます。
時間は、40分から1時間くらいでしょうか。
量にもよると思います。
しんなりとして来たら、リンゴの具は出来上がり。

ホットケーキミックス100㌘に
卵を落とし、バターを融かして入れて、よくこねます。
やや甘口がお好きな方は、この生地にも
お砂糖を入れると、冷えても美味しいです。
お好みでお砂糖もどうぞ。

登場するのは、炊飯器。
炊飯器の底に、先ほど煮たりんごの水分を切って敷き詰め
そこに、こねたホットケーキミックスを流し込みます。
あとは、炊飯器の電源を入れるだけ。


簡単な、即席リンゴケーキの出来上がりです。
出来上がりのホッカホカも美味しいですが
冷えても美味しいです。


課題は、
生地にもう少し「しっとり感」が欲しいこと。
しっとりとさせるためには、何か入れたほうが良いでしょうか？？

色々アレンジして、
最後に近づきつつあるリンゴを楽しみたいと思います。

リンゴのお菓子などのお料理レシピ
他にもあったら、是非お知らせくださませ。





上に煮込んだリンゴがトッピングされた即席リンゴケーキ。






炊飯器の電源を入れて普通のご飯のコースで炊きました。
出来上がって、ひっくり返すとこの通り。











善光寺平のくだものたち　リンゴ・桃・梨　


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