丸ナス、信州の名物野菜を植える。

桃、梨、リンゴと善光寺平のくだものたちを
1年を通して、7月からご紹介する我が家ですが
信州ならではの野菜もご紹介しています。

夏の信州ならではの野菜といえば
「丸ナス」。
北信地域の方ならご存知の、
大振りなでっぷりとした丸ナスです。

都内にいた頃は、ナスと言えば「長ナス」
どこのスーパーに行っても、
長野の北信ならではの「丸ナス」は見かけませんでした。
長野出身の方なら、共通に思うかもしれませんが
丸ナスが恋しかったです。

信州の北信の夏には欠かせない、丸ナス。
美味しいです。
丸ナスを厚めに切って、生醤油で・・・・。
丸ナスをこちらも厚めに切って、信州ならではのおやきの具材に・・・。

一昨年前から、丸ナスを
ホームページ「信州ギフト」http://www.shinshu-gift.jp/でご紹介したところ
長野の北信地域出身の方や、長野に関係のある方から
大変ご好評をいただきました。

今年も美味しい丸ナス作りたいと思います。
こだわりは、でっぷりとしたふくよかな丸ナス。
皆さん夫々のこだわりの調理方法で
召し上がっていただきたいと思います。

今年も、ご期待に沿うべく
美味しい丸ナスになるよう、マメに手入れをしたいと思っています。

受粉作業に追われる今日この頃ですが
リンゴの受粉は、朝方朝露に濡れていて出来ないため
都合、80本近く朝方に丸ナスを定植しました。
信州ならではの野菜「丸ナス」の成長も徐々にご紹介していきたいと思っています。








まだ小さな丸ナス苗。
大人の腰の高さくらいまで成長してくれます。




自根苗ですとナス科は、病気に弱いので
接木苗での定植をオススメします。
あとは、この時期「霜」にだけはご注意を。







昨年、8月に撮影した丸ナスの写真。
光沢があるものが新鮮です。
固すぎず、大き過ぎて柔らかすぎず・・・・。
今年も、北信地域ならではの
丸ナスを栽培したいと思っています。









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